MENÜ
DIE TRADITION WIEDERENTDECKEN
DAS MENÜ DES AGRITURISMO SENGIARI
Willkommen in unserem Agriturismo. Wir bieten seit jeher Qualitätsgerichte aus hochwertigen und sorgfältig ausgewählten Zutaten an, die stets frisch zubereitet werden.
Diese Philosophie erfordert viel Liebe zum Detail sowie die entsprechende Zeit, um alle Speisen sorgfältig und genau zubereiten zu können. Für uns ist es sehr wichtig, dass unsere Gäste die große Leidenschaft erkennen, die in jedem unserer Gerichte steckt.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
SAISONALES MENÜ
-
Kartoffel-Cannolo mit Schafsricotta, Zucchiniblüten, Basilikum und einer feinen Creme aus Babyspinat und Endivie15 €
-
Ofengeröstete Rote Bete, Fondue vom „Caseus 1222 Patavinus“, Pfifferlinge und Lorbeer-Brisée15 €
-
Mariniertes Rinder-Carpaccio mit Blaubeer-Mayonnaise, gebackenen Cardoncelli-Pilzen an Thymian und hausgemachter Piadina16 €
-
Sengiari-Platte mit Kürbis-Focaccia14 €
Sopressa al Vegro, Coppa, Schinken Prosciutto Veneto D.O.P. und Speck 'Lardo del Nonno'
-
Knuspriges Hühnchen mit Walnuss-Joghurt und Pfeffer13 €
-
Frittiertes Gemüse12 €
ERSTE GÄNGE
-
Risotto mit Ofenfeigen, frischem Mascarpone, Pulver aus gerösteter Zitronenschale und gegrilltem Schweinenacken19 €(mindestens 2 Portionen)
-
Reisgrieß-Gnocchi mit cremigem Almkäse, Cardoncelli-Pilzen und Erdbeertrauben17 €
-
Grüne Petersilien-Tagliatelle, gefüllt mit Steinpilzen, Steinpilzpulver und Ziegenkäse17 €
-
Frische Tagliolini mit in Vegro geschmortem Hähnchen, Kürbis und schwarzem Trüffel17 €
-
Blatt aus frischer Eierpasta mit Crêpe aus frischem Oregano, Zucchini und Burrata-Stracciatella17 €
SAISONALE HAUPTSPEISEN
-
Gebratenes Kaninchenstück mit süß-sauren Senfpflaumen26 €
-
Kalbsspieß, aromatisiert mit Zitronenmelisse, an Knollenselleriecreme26 €
-
Enten-Confit, Ofenkürbis und Steinpilze30 €
-
Vegetarisches Gericht20 €
-
Käseplatte24 €
Die Fleischgerichte werden mit Beilagen der Saison serviert
HAUPTSPEISEN
-
Aufgeschnittenes Rindersteak25 €
-
Rindsfilet32 €
-
Steak nach Florentiner Art vom Sorana-Rind9 € /100 g
-
Rumpsteak vom Sorana-Rind7 € /100g
-
Rinderfilet-Tatar34 €
AM TISCH ZUBEREITET
Alle Fleischgerichte werden mit saisonalen Beilagen serviert
HAUSGEMACHTE DESSERTS
-
Gebrannte Gianduia-Creme mit weißer Schokoladensauce, Waldfrüchteschaum und Vanille- Savoiardo8 €
-
Erdbeertrauben-Semifreddo, leicht gesalzener Reismürbeteig und Weinblatt-Joghurt8 €
-
Robiola, Feigen und Vanille8 €
-
Birnentarte mit Mandeln, Zitrone und Zartbitterschokolade8 €
-
Unser hausgemachtes Trockengebäck mit Vanillesauce8 €