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Alla riscoperta della tradizione
Menu Agriturismo Sengiari
Benvenuti nel nostro agriturismo, da sempre cerchiamo di proporre prodotti di qualità, frutto dell’attenta ricerca di pregiate materie prime e dell’impiego di una cucina esclusivamente espressa.
Si tratta di una filosofia che implica grande attenzione ai dettagli nonché tempistiche adeguate ad una corretta e curata realizzazione delle nostre pietanze. Per noi è molto importante far percepire al cliente la grande dedizione che si nasconde dietro ad ogni nostro piatto.
Non ci resta che augurarvi Buon Appetito!
Menu Stagionale
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Carpaccio di vitello con asparago marinato, maionese di albume cotto profumata al gin e ravanello fermentato15 €
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Crema bruciata ai bruscandoli, il suo guazzetto, spuma di malga e bignè salato15 €
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Morbido all’asparago verde, cannolo di sfoglia di riso nero e bresaola di pecora15 €
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Piatto Sengiari con pan brioches alle rosole14 €
Soppressa al Vegro, coppa, Prosciutto Veneto D.O.P. e Lardo del nonno
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Pollo croccante con maionese al basilico13 €
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Verdure pastellate12 €
Primi piatti
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Tagliolino con ragu’ bianco di coniglio, crema di erbette primaverili e patate viola croccanti17 €
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Risotto ai piselli novelli, fonduta al padano, polvere di crudo fumè e citronette ai fiori eduli19 €(Minimo 2 porzioni)
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Crespella alle ortiche con galletto alla diavola17 €
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Tagliatella farcita agli asparagi bianchi, pesto di spinacino novello e limone abbrustolito17 €
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Gnocco di patate rosolato con gel di carletti, provola affumicata e pancia di maiale arrostita17 €
Secondi piatti di stagione
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Costine di maiale affumicate CBT glassate, con agretti al limone26 €
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Faraona in porchetta, farcita agli asparagi, con crema di rosole28 €
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Carrè di agnello arrostito, il suo fondo agrodolce, germogli di crescione e fiori di zucca32 €
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Piatto vegetariano20 €
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Selezione formaggi24 €
Tutti i secondi piatti di carne prevedono contorni di stagione
Secondi piatti
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Tagliata di Manzo25 €
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Filetto di Manzo32 €
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Fiorentina di Sorana9 € l'etto
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Costata di Sorana7 € l'etto
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Tartara di filetto di manzo34 €
Preparata al tavolo
Tutti i secondi piatti di carne prevedono contorni di stagione
I dolci della casa
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Cremoso alle fragole, sedano, melissa e cialda alle mandorle8 €
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Semifreddo al mascarpone, miele d’acacia, caramello montato e menta8 €
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Biscotto morbido al basilico, biancomangiare al cioccolato bianco e limone8 €
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Frolla al cacao con cremoso al latte e gel di lamponi8 €
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La nostra biscotteria con salsa alla vaniglia8 €