COLLI EUGANEI FIOR D'ARANCIO DOCG PASSITO

Vinificazione: L'uva vendemmiata a mano viene posta ad appassire in appositi graticci. Trascorsi quattro mesi, l'uva viene pigiata e fatta fermentare in tini di acciaio a temperatura controllata.
Uve: Moscato Giallo
Temperatura di servizio: 14° C
Gradazione alcolica: 13°
Acidità totale: 5 g/l
PH: 3,65
Estratto netto: 32 g/l
Sistema d'allevamento: Guyot doppio
Produzione per ettaro: 70 quintali
Epoca di vendemia: Fine Settembre
Affinamento: Successivamente il vino viene fatto affinare in barriques per dodici mesi.
Note di degustazione: Colore giallo dorato con riflessi ambrati, esalta una forte nota di agrumi, frutta matura, marmellate e un piacevole sentore di vaniglia. Corpo pieno. Viene accompagnato a formaggi invecchiati o erborinati. Ottimo con pasticceria secca.

Tutti i dati riportati potrebbero subire delle variazioni a seconda delle annate di produzione.