COLLI EUGANEI FIOR D'ARANCIO DOCG SPUMANTE

Trauben: Moscato giallo
Alkoholgehalt: 8° vol + 6°
Merkmale der Degustation: Strohgelbe Farbe, feine, anhaltende Perlage, aromatisches und frisches Bukett. Geeignet für die “süβen” Augenblicke der Mahlzeiten aber auch auβerhalb der Mahlzeiten gut in angenehmer Gesellschaft zu trinken.
Weinerzeugung: Die handgelesene Traube wird abgebeert, leicht gekeltert und vor der Pressung sofort auf 12° gekühlt. Den erhaltenen Most lässt man sedimentieren und füllt ihn in Kühlbehälter mit 0° um die Fermentation zu stoppen.
Serviertemperatur: 6 - 8° C
Gesamtsäure: 5,60 g/l
PH: 3,26
Nettoextrakt: 23,60 g/l
Erziehungsmethode: Guyot
Produktion pro Hektar: 70 Doppelzentner
Lesezeit: Ende Oktober
Verfeinerung: Der Most wird auf 16° erwärmt und die Fermentation im Autoklav bei Einhaltung einer Temperatur der Fermentation von 14° C aktiviert bis der Spumante den Alkoholgehalt von 5,5 vol. % erreicht.

*Die Daten können Änderungen unterliegen